Halloween!

Przed jutrzejszym okresem zadumy i refleksji, dzisiaj jest czas zabawy i psikusów. W prawdzie odpuściłam sobie wyjście gdziekolwiek, ale nie mogłam się powstrzymać przed wydrążeniem dyni i ugotowaniem zupy dyniowej. Ile się przy tym namachałam! Pewnie jeszcze do teraz drążyła bym tą dynię łyżką do zupy, gdybym sobie nie przypomniała, że mam w szufladzie specjalny przyrząd do tego.

Zupa zainteresowała nie tylko wszystkich domowników, ale również mojego kociaka

Zupa zainteresowała nie tylko wszystkich domowników, ale również mojego kociaka

Zupa wygląda naprawdę smakowicie!

Zupa wygląda naprawdę smakowicie!

Przepis na fantastyczną zupę krem z dyni znalazłam u fashionelki. To chyba najlepsza zupa dyniowa jaką jadłam!

Składniki:
– 2 łyżki oleju (ja używam oleju Carotino)
– 2 średnie cebule (posiekane)
– 900g dyni obranej i pokrojonej w kostkę lub wióry, które powstają podczas drążenia dyni
– 2 posiekane ząbki czosnku
– połowa posiekanej papryczki chili (bez pestek)
– 1cm kawałek świeżego tartego imbiru
– garść płatków migdałowych bądź nasion słonecznika
– szczypta pieprzu cayenne
– szczypta kurkumy i kolendry
– 1,5 litra bulionu z drobiu/warzyw
– sok i drobno starta skórka pomarańczy
– 1 marchew (ugotowana)
– 3 ziemniaki (ugotowane)
– 3 łyżeczki świeżych bądź suszone listków tymianku
– 150 śmietanki 30%
– sól i pieprz
– grzanki

Przygotowanie:
1. Na dużej patelni podsmaż do miękkości cebulę. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę dynie, posiekany czosnek, papryczkę chili, imbir i smaż jeszcze przez dwie minuty.
2. Wlej do patelni wrzący bulion, sok i skórkę z pomarańczy, 2 łyżeczki listków tymianku i gotuj pod przykrywką na wolnym ogniu, do momentu aż dynia zmięknie (ok 20 minut).
3. Zdejmuj patelnie z kuchenki, wsyp do niej pokrojone w kostkę, ugotowane ziemniaki i marchewkę. Całość zmiksuj/zblenduj na gładko, dopraw solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami.
4. Przelej zupę do garnka dodaj śmietankę i podgrzewaj jeszcze przez 3-4 minuty.
5. Dodaj trzecią część tymianku. Podawaj z płatkami migdałowymi bądź pestkami słonecznika i/lub grzankami

Trick or treat!

Trick or treat!

Zupa, dynia, kot i pająk czyli zestaw obowiązkowy każdej halloweenowej czarownicy

Zupa, dynia, kot i pająk czyli zestaw obowiązkowy każdej halloweenowej czarownicy

Strrrrasznego halloween!

Strrrrasznego halloween!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s